Un homenaje a la historia y sazón de México
Sabores memorables que hacen historia
Margarita es una Cocina de Historia que ofrece una gama de platillos preparados de manera tradicional, con un legado que provoca en nuestros visitantes una experiencia de sabor y aromas memorable.
Cada cazuela hace un merecido homenaje a la cultura gastronómica de México y nuestras mesas dan la bienvenida a sus comensales desde 1948.
“La principal labor de la fonda Margarita es hacer un homenaje a la tradición culinaria del país, a través de platillos preparados tal y como se hacia en épocas pasadas.”
Además del merecido homenaje al sazón de México, se empeña en ofrecer a sus clientes un entorno que evoca a los mercados de provincia, de manera que visitar la fonda Margarita sea toda una experiencia sensorial, en donde se combinan los aromas, las texturas, los colores y las formas.
Cada día se ofrece un menú distinto de guisados que pueden ser acompañados de los clásicos de Margarita, como los frijoles refritos.
Agradecemos tu preferencia y la de tus ancestros, porque aquí el tiempo se congeló en cada cazuela.
Los más buscados
Frijoles con huevo
Una mezcla de sabor ideal para acompañar cualquiera de los guisados, podrán parecer simples pero su sabor te llenará de recuerdos.
Chicharrón en salsa verde
Un clásico de raíces veracruzanas mezclado con el tradicional chicharrón de cerdo del centro del país, suave con la salsa y lleno de sabores que son una celebración.
Chilaquiles verdes
Los momentos de más necesidad han reunido a los mexicanos, los chilaquiles son muestra de como un origen humilde puede hacer un gran platillo lleno de fuerza y armonía.
Baluarte de la ciudad
Desde 2016 Culinaria Mexicana ha incluido a fonda Margarita en su listado de los mejores restaurantes de México, considerando a nuestra cocina como un baluarte de la ciudad de México por conservar las raíces de la gastronomía tradicional mexicana.
Este reconocimiento es la suma de las buenas opiniones de todos nuestros visitantes, quienes a decir de los expertos, es un lugar de peregrinación gastronómica, pues nuestras mesas llegan personas de todas partes del país y del mundo, con la intención de reunirse alrededor de un buen plato y disfrutar de un legado que permanece a través de las generaciones.
Nuestro origen
Margarita Lugo de Castillo habitaba en el Barrio de Tlacoquemecatl durante su transformación en lo que ahora es la Colonia Del Valle. La construcción de los edificios de departamentos y las residencias llevó al barrio a cientos de trabajadores de la construcción. Durante esta época, la Segunda Guerra Mundial tenia a su esposo en los Estados Unidos como brasero y ella junto con sus hermanas comerciaba flores y legumbres, sin embargo su talento para preparar guisados la llevó a establecer un puesto de comida en las inmediaciones de barrio. Desde las 5:30 las cazuelas de Margarita alimentaban a albañiles, pintores, ingenieros, jardineros, arquitectos y demás trabajadores. Al pasar de los años y con la colonia establecida Margarita se mudó a un local hecho de carrizos de bambú. posteriormente empezó a recibir a sus nuevos comensales en su ubicación actual. En 1993 Margarita fallece, quedando a cargo del negocio su familia, quienes continúan el legado iniciado por su madre y abuela.
Visítanos
Ubicación
Adolfo Prieto 1364 B, Colonia Tlacoquemecatl Del Valle, Alcaldía Benito Juárez. Ciudad de México
Horario
Martes a domingo de 6:30 a 12:00 horas
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